Die Idee für die klassische Mischung an Gewürzen von Chai-Tee rührt möglicherweise von der ayurvedischen Gesundheitslehre. Jedoch spätestens seit der Entdeckung der einheimischen Teepflanze im indischen Bundesstaat Assam im 19. Jahrhundert wird auch schwarzer Tee als Hauptzutat hinzugefügt. Bei Chai Tee handelt es sich um einen Gewürztee, der mit Kardamom, Ingwer, Zimt, Vanille und anderen Gewürzen verfeinert wird. Er wird traditionell mit Milch und Zucker getrunken.
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